Koch-Rezepte · 25. November 2020
Muskat-Zimt-Nelken-Kekse 20 g Zimt 20 g Muskat 5 g Nelken 400 g Dinkelmehl 250 g Butter 150 g (brauner) Rohrzucker 200 g süsse Mandeln gemahlen 2 ganze Eier etwas Salz Wasser nach Bedarf Zubereitung: Das Mehl auf die Arbeitsplatte geben, die Butter in Stückchen darauf verteilen. Zucker, Mandeln, Eier und Gewürze zufügen. Alles mit einem großen Messer durchhacken, zusammenkneten und kalt stellen. Nach zirka 30 Minuten den Teig auswalzen, 2 bis 3 mm dicke Plätzchen ausstechen und auf einem...
19. November 2020
100 g Zucker oder Xylit mit frisch gepressten Ingwersaft , Salbeisaft, Thymiansaft oder Zitronensaft gut vermischen Insgesamt 2 Teelöffel auf die obige Zuckermenge Im Topf leicht köcheln bis die Masse zähflüssig und ganz leicht bräunlich wird. Nicht zu heiß werden lassen. Sofort in eine Bonbonform füllen oder Tropfen mit einem Esslöffel auf ein Backpapier träufeln. Achtung der Sirup ist sehr heiß…. Auskühlen lassen und in Puderzucker wälzen ....lutschen und g'sund bleiben!...
Essig-Rezepte · 27. Juli 2020
Legende zum Vier-Räuber-Essig Um 1720 wütete die Pest in Südfrankreich sehr, sehr heftig - es starben sehr viele Menschen. Vier Räuber/Plünderer machten sich dies zunutze und plünderten die Häuser von denen sie wussten, dass die Bewohner an der Pest verstorben waren - nun ist es so, dass die Ansteckungsgefahr zum Zeitpunkt ihrer Plünderung meist noch bestand und sie haben sich doch in all der Zeit nicht angesteckt. Allerdings hat man sie irgendwann dann doch verhaftet und ihnen...
Sirup - Rezepte · 05. Juli 2020
Lindenblütensirup
Das Rezept von Susanne zum Kräuterworkshop am 05.07.2020
Koch-Rezepte · 24. Juni 2020
Wie ihr wisst bin ich derzeit ein Fan der Levante-Küche :-) - daher habe ich für unsere Sonnwend-Feier eine Abwandlung der Baba Ghannouj mitgebracht, das Rezept gebe ich Euch gerne weiter.....
Sirup - Rezepte · 17. Juni 2020
Das Rezept des Wildkräutersirups vom Kräuterspaziergang in Weyarns Dorfmitte :-)
Koch-Rezepte · 15. Juni 2020
Bei Regenwetter passt ein schönes grünes Power-Supperl richtig gut! Hier kombiniert mit feinem Spargel, den es ja leider nicht mehr lange gibt. Also schnell ein paar frische, gsunde Kräuter bei einem schönen Spaziergang oder im Garten holen und dann ran an den Kochtopf! ;-)
21. November 2019
Rezept für Bärwurzbirnenmus von Regina Holzer nach Hildegard von Bingen