Servus!
Ich hatte viel Spaß mit den beiden Damen im Goldenen Tal und wie versprochen, teilen wir die Rezepte für unsere Wildkräuter-Spezial-Essige gerne mit Euch:
Essig ansetzen - mit allem was der Garten hergibt
"Lebensfreude"
Rosenblätter (auf 250 ml ca. 5 Rosenblüten)
Erdbeerblätter (4-5)
Himbeeren (soviele Du willst)
Schafgarbe (Blüte und Blätter, ca. 5)
Phloxblüten (5-6)
Lavendel (so 3 Blütenköpfe)
Gundermann (für die Schärfe - nimm nicht zuviel!)
2 Knoblauch (finde ich verleiht Substanz)
2 Kardamom (meiner Meinung nach hebt Kardamom den Geschmack der anderen Kräuter hervor)
3 Wacholderbeeren (für ein bisschen Wald-Geschmack)